Menu anti-gaspi de la semaine : rien ne se perd
Le gaspillage vient souvent d'ingrédients achetés pour une seule recette et oubliés ensuite. Cette semaine est pensée en chaîne : le poulet rôti devient bouillon et salade, le riz en trop devient riz sauté, le pain rassis devient pain perdu et croûtons, et les mêmes légumes reviennent dans plusieurs plats.
Votre menu sur 7 jours
| Jour | Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|---|
| Lundi | Yaourt, flocons d'avoine et fruit | Soupe de lentilles (grande quantité) | Poulet rôti, carottes, oignons et pommes de terre rôtis |
| Mardi | Tartine et confiture | Salade de poulet avec le reste du rôti et des carottes | Bouillon de carcasse, puis soupe de poulet aux vermicelles |
| Mercredi | Porridge à la banane | Reste de soupe de lentilles | Riz sauté aux légumes et aux œufs (riz cuit en plus lundi) |
| Jeudi | Pain perdu avec le pain rassis | Reste de soupe de poulet | Pâtes à la sauce tomate avec les légumes restants |
| Vendredi | Yaourt, flocons d'avoine et fruit | Gratin avec les restes de pâtes et du fromage | Frittata aux restes de pommes de terre, oignons et verdure |
| Samedi | Pancakes aux bananes trop mûres | Part de frittata, salade et croûtons maison | Curry vide-frigo aux légumes et pois chiches |
| Dimanche | Œufs sur tartine | Reste de curry et riz | Pizza maison avec tous les légumes et le fromage restants |
Liste de courses
Fruits et légumes
- Carottes (1 kg)
- Oignons (1 kg)
- Pommes de terre
- Verdure de saison (épinards ou blettes)
- Tomates
- Poivrons
- Bananes
- Pommes
- Citron
Viande et œufs
- Poulet entier
- Œufs (12)
Crèmerie
- Yaourt nature (grand pot)
- Lait
- Fromage râpé
Épicerie
- Lentilles corail
- Riz
- Vermicelles
- Pâtes
- Pois chiches en conserve
- Tomates concassées
- Pâte de curry ou épices
- Flocons d'avoine
- Farine
- Confiture
- Pâte à pizza ou farine et levure
- Sauce soja
Boulangerie
- Un pain (les restes rassis deviennent pain perdu et croûtons)
Astuces pour la semaine
- Faites l'inventaire du frigo et des placards avant les courses et prévoyez d'abord ce qui doit être utilisé.
- Gardez une étagère « à consommer en premier » pour les bocaux ouverts et les restes.
- Congelez pain, riz cuit, bouillon et bananes mûres au lieu de les jeter.
- Épluchures de légumes et carcasse de poulet donnent un bouillon gratuit.
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Télécharger sur l'App StoreQuestions fréquentes
Combien de temps se conservent les restes au frigo ?
Les agences de sécurité alimentaire conseillent en général de consommer les restes cuits sous 2 à 3 jours et de les réchauffer à cœur. Le riz doit être refroidi rapidement et consommé sous 24 heures.
Que faire avec du pain rassis ?
Pain perdu, croûtons, chapelure, pudding ou salade de pain à la tomate.
Un menu anti-gaspi fait-il économiser ?
Oui. Acheter moins d'ingrédients et tous les utiliser est l'un des moyens les plus efficaces de réduire le ticket de caisse.
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