Menu sans gluten de la semaine (avec liste de courses)
Ce menu s'appuie sur des aliments naturellement sans gluten plutôt que sur des produits de substitution coûteux. Le gluten se trouve dans le blé, l'orge, le seigle et de nombreux produits transformés. En cas de maladie cœliaque, vérifiez chaque étiquette, choisissez des produits certifiés sans gluten (surtout l'avoine) et évitez les contaminations croisées en cuisine.
Votre menu sur 7 jours
| Jour | Petit-déjeuner | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|---|
| Lundi | Flocons d'avoine certifiés sans gluten, lait et fruits rouges | Salade de riz au thon, maïs et poivrons | Poulet rôti, pommes de terre et haricots verts |
| Mardi | Œufs brouillés aux tomates | Reste de poulet, quinoa et salade | Bœuf sauté aux légumes et riz (tamari sans gluten) |
| Mercredi | Yaourt, fruits et oléagineux | Reste de bœuf sauté | Tacos de maïs aux haricots noirs, avocat et salsa |
| Jeudi | Galettes de riz, beurre de cacahuète et banane | Soupe de lentilles (bouillon sans gluten) | Saumon au four, patate douce et brocolis |
| Vendredi | Omelette épinards-fromage | Salade de pommes de terre au saumon | Risotto aux champignons et parmesan |
| Samedi | Galettes de sarrasin et fruits | Pomme de terre au four, thon et maïs | Polenta, saucisses sans gluten et sauce tomate |
| Dimanche | Œufs au plat et poêlée de pommes de terre | Salade de quinoa, pois chiches et feta | Curry de poulet, riz |
Liste de courses
Fruits et légumes
- Pommes de terre
- Patates douces
- Haricots verts
- Brocolis
- Épinards
- Champignons
- Poivrons
- Tomates
- Oignons
- Ail
- Salade
- Avocats
- Bananes
- Fruits rouges
- Citron vert
Viande, poisson et œufs
- Poulet entier
- Hauts de cuisse de poulet
- Émincés de bœuf
- Pavés de saumon
- Thon en conserve
- Saucisses sans gluten
- Œufs (12)
Crèmerie
- Lait
- Yaourts nature
- Fromage râpé
- Parmesan
- Feta
- Beurre
Épicerie sans gluten
- Flocons d'avoine certifiés sans gluten
- Riz
- Riz arborio
- Quinoa
- Polenta
- Farine de sarrasin
- Tortillas de maïs
- Galettes de riz
- Lentilles corail
- Haricots noirs en conserve
- Pois chiches en conserve
- Maïs en conserve
- Tamari sans gluten
- Bouillon sans gluten
- Tomates concassées
- Épices à curry (vérifier l'étiquette)
- Beurre de cacahuète
- Oléagineux
- Salsa
Astuces pour la semaine
- Repérez blé, orge, seigle, malt et les mentions « peut contenir » sur les étiquettes, même pour les sauces et épices.
- Utilisez un grille-pain, une planche et un beurrier séparés si une personne du foyer est cœliaque.
- Les aliments naturellement sans gluten (riz, pommes de terre, maïs, légumineuses) coûtent moins cher que les pains et pâtes sans gluten.
- L'avoine est souvent contaminée par le blé : choisissez une avoine étiquetée sans gluten.
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Télécharger sur l'App StoreQuestions fréquentes
Quels aliments sont naturellement sans gluten ?
Riz, pommes de terre, maïs, quinoa, sarrasin, légumineuses, viande, poisson, œufs, produits laitiers, fruits et légumes sont naturellement sans gluten lorsqu'ils ne sont pas transformés.
La sauce soja est-elle sans gluten ?
La sauce soja classique contient généralement du blé. Le tamari étiqueté sans gluten est une alternative courante.
Faut-il arrêter le gluten sans diagnostic ?
Si vous suspectez une maladie cœliaque, consultez un médecin avant de supprimer le gluten : le dépistage nécessite d'en consommer.
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